Malinová pěna

1/ V hnci vařte rozmixované maliny na pyré.

2/ Propasírujte pyré přes síto a tím odstraňte semínka. Odměřte šálek tohoto pyré. 

3/ Smíchejte malinové pyré s mlékem (1 šálek) a postupně vmixujte 1 sáček agar-agaru (2 g).

4/ Přiveďte k varu a postupně přidávejte šlehačku. Míchejte, aby se vše dobře spojilo.

5/ Nechte v lednici odpočinout po dobu 1 hodiny než hmota ztuhne. Smíchejte opět v mixéru.

6/ Nalijte obsah do šlehačkovače.

7/ Použijte jednu bombičku (NO2) do šlehačkovače dle návodu.

8/ Protřepte 8 sekund a servírujte.