Vaječný koňak

1/ Do šejkru dáme vejce, brandy (30 ml), rum (30 ml), cukr (jedna polévková lžíce) a dobře protřepeme.

2/ Nalijte směs do sklenice a přidejte mléko (125 ml).

3/ Do větší misky smíchejte vodu (150 ml), mléko (150 ml), 1 polévkovou lžíci skořice nebo muškátového oříšku a 1 sáček (2 g) sojového lecitinu.

4/ Ručním mixérem vyšlehejte do pěny.

5/ Pěnu nabírejte polévkovou lžící a umístěte dle potřeby.