Bílá brusinková pěna

1/ V misce smíchejte 1 polévkovou lžíci (15 ml) cukru, bílý brusinkový džus (315 ml) a vodku (30 ml).

2/ Jeden sáček sójového lecitinu (2 g) rozpusťte do připraveného bílého brusinkového džusu. Doporučujeme směs rozmixovat ručním mixérem.

3/ Pomocí ručního mixéru zašlehejte do směsi sójového lecitinu co nejvíce vzduchu tak, aby se vytvořila bohatá pěna. Tohoto efektu docílíte tak, že hlavu mixéru nebudete zcela zanořovat, ale budete jí držet ve směsi nakloněnou.

4/ Vzniklou pěnu odebírejte lžičkou. Pěna vydrží přibližně 30 minut, než začne schnout.

5/ Směs je možné mixovat opakovaně, získáte tak více pěny.

6/ Ohromte vaše hosty tímto světovým výkonem s pěnou!