Malinové ravioli

1/ Vytvořte alginátovou lázeň: rozpusťte 2 sáčky (4 g) alginátu sodného ve vodě (475 ml) a rozmixujte ručním mixérem. Nechte 15 minut odpočinout v lednici.

2/ V jiné misce rozmixujte maliny (400 ml), 1 lžíci cukru (15 ml) a 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) laktátu vápenatého.

3/ Za pomoci polévkové lžíce tvořte z malinové směsi ravioli, které zanořujte do alginátové lázně. Ravioli opatrně zamíchejte a nechte je v lázni odpočinout 3 minuty.

4/ Ravioli vyjměte děrovanou lžící z lázně a opláchněte je v misce s vodou. Takto hotové malinové ravioli můžete servírovat dle potřeby.